もす文庫喫茶室
産直で一山300円で買ったいちごジャムにしました半年くらいもつかなぁ（朝のブルガリアヨーグルトに少しかけて食べる） チャイとメープルバーメープルバーはコナタワさんのレシピです簡単でおいしいのがすばらしい コナトタワムレルわたしが持っているレシピ…
ひさしぶりにベーグルりんご酵母は古くなったので廃棄寒くなって自家製酵母パンはちょっと発酵時間が長くなって焼きにくくなったのでドライイーストと白神こだま酵母に切り替えます
シフォンケーキ、なかしなしほさんの動画を見たらうまく焼けない理由がわかった ・オーブンの温度 うちなら180度で焼く ・メレンゲはしっかり泡立てる 今までのは泡立てが足りなかった これを直したらうまくいった
ベーグルとちびベーグルお友達のお子さん（一歳半くらい）用に小さめを焼いてみた ちびベーグルなかなかかわいくてよいです ばんごはんはこれから。冷凍のカレーとチキンカツ、キャベツ。 お休みの間来てくださった方、ありがとうございました。ブログのラン…
みかんカステラ正確にはポンカンのカステラポンカンジャムがたくさんできたので使いましたおいしかったです 白神こだま酵母の丸パン昔お友達と代々木公園でピクニックしたとき（もす文庫ピクニック部）のパンのレシピで。軽さがもう少しほしかったけれど、ク…
ビスコッティ マカダミアナッツソースのパンケーキ 今日のばんごはんはこれから。鶏と大根の無水煮、こんにゃくのきんぴら、サラダ、玉ねぎのおみそしる。
白神こだま酵母のベーグル（プレーン）×8まあまあ
みかんジャムのケーキ（試作）パウンド型だと切るときにつぶれる
鴨パン（全粒粉20＋準強力粉180） 全粒粉を1割まぜたほうが皮がおいしい
自家製りんご酵母のスコーンよくできた ばんごはんはこれから。けんちん汁（肉は冷凍庫の事情で鶏肉）の残り。
りんご酵母のバゲット
焦げたパンケーキ 鴨パン（りんご酵母のリュスティック） パン屋さんで買ってきた山パン中にクリーム入っていました
お菓子やさんで買ったレシピ本に載っていたメープルバー、おいしいのだけれど成形が下手でぼろぼろ壊れてしまっていたのだが、前に偶然見たクッキー作成時の動画を思い出してそのやりかたをまねたらぼろぼろにならなくなった。 百聞は一見にしかず。粉系は上…
白神こだま酵母ベーグル（プレーンとドライパイン入り）ドライパインいいです ほどよく水分があるので食べやすいです先日お友達にあげたらおいしいと言ってもらえてうれしかった少量ドライイーストの無臭で小麦粉の焼けるにおいもたまらなくステキですが、 …
あさごはん ばんごはんはごはん、納豆、ひじき、レタス。おみそしるなし。 本を売ったお金で買った梅酒を少し飲んで寝る。
ミッキーのクッキーおかんから送られてきました ありがとうございました おいしかったです 炭酸水飲み比べ！ 当たりました
自家製レーズン酵母のバゲット（オーブン小さいためにミニミニです）先日行った単発のパン教室で教わったことを捏ね・発酵・ベンチタイム・成形・焼成に生かしたら クープが開いたのでうれしい 冷蔵庫内をすっきりさせるためにしばらく自家製酵母はお休み（…
ベーグル 鴨パン（上級リュスティック クープ開いたのでよい
自家製グリーンレーズン酵母の鴨パン（上級リュスティック）まあまあやはりクープがきれいに開かない コーンブレッド コーンブレッドと言えばこの映画を思い出します
ベーグル（プレーンとクランベリー入り） 室温25〜27度くらいで発酵にちょうどいい季節（こねるのには暑すぎるけど） 鴨パン（自家製グリーンレーズン酵母の上級リュスティック）焼き上がりのビジュアルは悪いが、気泡は前よりも入るようになった 生地をあま…
プレーンベーグルと紅茶（ワイルドストロベリー）のベーグル紅茶のは悪くなかったがバランスが悪かった 中にミルクジャムとか練乳とか入れてしっかり甘くしたほうがいいと思う
ココナツクッキー （間違いなくおいしい）
レバーペーストのサンドウィッチ
ナポリタン（しょっぱくなっちゃった） いちご酵母のバゲット 最初はレシピ通りに！と思ったら生地が多くてオーブン満杯 そんなこんなで焼成時にふくらんで真ん中くっついて気持ち悪い形になったよ〜 味はよかったです リュスティックよりこっちのほうが朝ご…
いちご酵母による鴨パン（今季2作目） 味まあまあ（前回より塩分が正確に計れたような気がする）こういう形状のパンは、細かく切って冷凍すると食べやすいことには食べやすいのですが、味ががくっと落ちるので、半分とか塊で冷凍して食べる前の日の夜に常温…
緑茶とマーマレードのパウンドケーキ マーマレード大量消費のため焼いた。レシピでは紅茶だが緑茶でもけっこう合う
自家製いちご酵母のリュスティック（上級）
桜エビとクリームチーズのベーグルえびせんみたいな味です まあまあ ばんごはんはこれから。ゆず胡椒と明太子のペペロンチーノ、キャベツ、じゃがいものおみそしる。明太子少ししかなかったからそういうことになりました。
先日やっと、ポンカンで酵母エキス（パンの発酵のもとになる果物エキス）が出来上がった。 一次発酵終了 二次発酵終了（結論から言うとちょっと発酵足りなかった） 焼成クープしっかり開かず 柑橘のにおいがふわっとするかなぁと思っていたが全然しなかった …
かぼちゃの種とかくるみとかいろいろ入ったベーグル
