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パテ屋の店先から―かつおは皮がおいしい

図書館本読了。

自由が丘のパテ屋さんの方が書いた本。最初非常に読みにくかったが内容は濃かった。いいなぁと思ったのは「土間の復活」。地域に共同で使える大きな土間的台所があったらなぁみたいなところ。現在の小さなご家庭用台所では大量の白菜を洗ったりできない（洗わないけど）。