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もす文庫喫茶室

ココナッツとチョコレートのクッキー最近のヒット。簡単でおいしい。

2013-02-24

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もす文庫喫茶室

もももももらった！焼いた！エシレバターはふんわりとして軽いですおいしいです

2013-02-14

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プレーン×3、フレーク入り×3 中力180＋強力270 白神こだま小、四分の一結論から言うと固かった酵母量が少ないのが原因かしらと思う味は悪くないのだけれど（おまけ）焼く前のベーグルむぎゅっとむぎゅっとばんごはんはこれから。じゃがいもとたまね…

2013-02-07

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もす文庫喫茶室

はっさくのマーマレードうまくできた

2013-01-29

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歩粉レシピのスコーンはなんてすばらしいのだ（テーブルに乗らないでください）

2013-01-25

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雑穀ベーグルばんごはんは、これから。ごま油おにぎり、わかめの酢の物、キャベツ、じゃがいものおみそしる。

2013-01-20

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ぎゅうぎゅうべーぐるメモ：強力200＋中力150 ちいさいシナモンロール

2013-01-15

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パンケーキ食パン変遷 ↓ ↓

2012-12-02

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白神こだまのベーグル（プレーン×4、メープル粒ジャム入り×4） 75点粒ジャム、便利ですプティパ粒ジャムメープル 100g出版社/メーカー: プティパメディア: 食品&飲料この商品を含むブログ (1件) を見るこんなのかなぁ大きめの製菓材料店で発見スコーン…

2012-11-26

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有機ドライイーストのベーグル（プレーン×4、クランベリークリームチーズ×4） 70点有機天然酵母（ドライイーストタイプ） (9gx1packs) ※新規格出版社/メーカー: アリサン有限会社メディア: その他クリック: 1回この商品を含むブログ (1件) を見るたぶんこ…

2012-11-22

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有機ドライイーストのプレーンベーグル６０点

2012-11-20

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ベランダ焙煎ガテマラ中煎りと深煎りの間くらい？最近ちょっとコツをつかみましたフフフ北海道のおみやげいただきましたありがとうございました！おいしい〜

2012-11-15

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さつまいもとキャラウェイシードのベーグル味なかなかよいさつまいもが練りこめるならかぼちゃもいけるだろうしじゃがいももいけるはず

2012-11-07

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りんご酵母成長中

2012-10-30

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チーズケーキ材料混ぜている時点でおいしくならないはずがないと思った。しかも発酵待たなくていいし膨らまなくてもいい。ちょっと焼き色足りてないけどよし。食パン失敗型からうまく外れなかったばんごはんはナポリタン、長ねぎとわかめのおみそ汁。

2012-10-16

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朝食全粒食パンは非常に味がよかった。厚切りにして斜めに切りたかったので厚切りにして斜めに切った。よい。写真はぶどうですけどいつもはバナナです。バナナは田辺農園さんのバナナがおいしいです。http://www.jff.co.jp/cmdt01_01_01.html ちょっとお高い…

2012-10-14

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全粒食パン（まだ食べていないので味不明）

2012-10-05

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白神こだま酵母のベーグル（プレーン×４、チェダーチーズとくるみ入り×４）よいばんごはんはこれから。カレーです。

2012-10-02

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梨酵母のベーグル発酵時間がちょっと足りなかったが（夜眠くて待てずに焼いてしまった）味はまあまあばんごはんは、ひじきチャーハン、セロリのおみそ汁。

2012-09-05

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鴨パン二号酵母＋５ｇ、水−１０ｇ。前回より生地は扱いやすくなった。味はまあまあ。ばんごはんはこれから。じゃがいもの千切りを塩コショウで焼いて細ねぎとプチトマトのスライスをのっけてチェダーチーズと野菜ペーストをのせて蒸し焼きにしたもの、玉…

2012-08-27

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隊長！なんすかこのパン！映画『アバウトアボーイ』に出てくる凶器パンみたいあの映画すごくいいよね味は食べてないのでわかりませんどうやって切るんだろう

2012-08-19

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白神こだま酵母黒糖とくるみのベーグル good次回は黒糖をちょい多めに、黒糖のかたまりを若干残して焼いてみる

2012-08-02

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白神こだま酵母の丸パン一次発酵ひかえめ最終発酵もひかえめクープ開かず 200度で５分→190度に下げて10分くらい焼き色はこんなもんでもよい（今までは焼き過ぎだったかもしれない）最終発酵はもっとしっかり発酵させたほうがおいしくなるはずばんごはん…

2012-07-30

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いちじく酵母のベーグルあと５分焼けばよかったしっかりトーストすれば大丈夫かなばんごはんは、わかめと乾燥エビの茶チャーハン、豆（缶詰のゆで豆）、お麩と細ねぎのおみそしる。

2012-07-24

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もす文庫喫茶室

一次発酵冷蔵庫で１２時間食感がネチネチしすぎたので次回は一次発酵を短くすることこれが例のアロハなふだ楽しいですばんごはんは、セロリと細ねぎのチリソースチャーハン、わかめのおみそしる。

2012-06-21

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もす文庫喫茶室

レーズン酵母のスコーン模索中ばんごはんはこれから。ごま油のおにぎり、セロリとにんじんのピクルス、じゃがいもとわかめのおみそしる。

2012-06-19

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リュスティック覚書・二次発酵（最終発酵）はじっくりとちゃんと発酵する（全体的に一回り大きくぬるっとするまでじっくり）まで待つ・カッターで切込みを入れる前にいったん冷やすあと生地の表面を少し乾かす（濡れタオルを乗せすぎない）・切込みを…

2012-05-31

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リュスティック丸パンいろいろ課題は多いが味はけっこういいです（自画自賛）オーブンのパワーが弱い＆小さいので、発酵のタイミングをずらして２回に分けて焼くことでだいぶ改善した

2012-05-23

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イーストのスコーン

2012-04-20

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いちごマフィンいちごってすごいと思ったスンマセンいままでバカにしていましたなにこのラグジュアリー感（味が）王女さまやねと、カフェオレ（豆乳だけど）レーズン酵母のリュスティック初自家製酵母反省点は多くあるがとりあえずパンになったレー…